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• 2014年04月23日09:49
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挖藕人从孝河泥里挖出孝河藕

    孝河藕：节短肥嫩格外脆

    兰山区白沙埠镇孝友村村民王孝仁说，孝河上游是桃花岭，岭上有泉子常年流水，下游是万花楼村，河道上下五里路。上世纪五六十年代的孝河，地洼，雨天河道两侧家养的鸡鸭鹅粪顺着阳沟冲到孝河里，日积月累，孝河河底黑紫色的淤泥越来越多。虽然如此，河水却清澈甜润，下地干活的农户捧起一掌河水一饮而尽，清凉解渴！河道里自然生长有蒲苇、芦苇、白莲藕、红莲藕、茭白、菱角、鲤鱼等等。

    每年6月到9月花期，莲花飘香四溢。挖藕可是一件技术活，即使天寒地冻，孝友村的莲藕种植户们双腿浸在一米多深的荷塘里，一步步踩着淤泥，摸索着前行。挖出来的孝河藕肥、细、脆、嫩，与其它藕相比，节短肥大，表皮润滑有光泽，脆甜适口，细嫩无渣，生食或熟食皆宜。可以炒炸蒸煮，也可以凉拌冷调，王孝仁说：“能上菜谱的就有60多种，这可不是一般的河藕、塘藕可以比的。”

    村民们按莲藕栽植面积核算，孝河300亩的莲藕地，一年最多只产150万斤莲藕，3.5元/斤。孝河一年能给乡亲们带来525万的收入。

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