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• 2014年04月23日09:49
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武传京用蜂蜜可以调成葡萄酒

    蒙山蜂蜜:采得百花酿成蜜

    沂水县黄山铺镇胡家庄村有这样一对夫妇，他们养了40年的蜜蜂。前段时间有桃花，这段时间有梧桐花，5月以后还有槐花，每个花期，武传京和他养的蜜蜂忙个不停。

    今年60岁的老武，曾是一名民办教师，一边教学一边在家里养蜂。老武说，只要家里的小院一天不“嗡嗡嗡”作响，总觉得少点什么，心里痒痒的。“我现在手里统领着20多群百万只‘天兵天将’。”老武自豪地说，他就是“蜂司令”。

    说起养蜂，年轻时的老武一次偶然的机会到亲戚家，随处可见蜜蜂，更加留恋亲戚家酿制的纯纯甜甜的蜂蜜味道，老武萌生了养蜜蜂的想法。“1974年、1975年，我两次到广州拜师学习养蜂技术。”回到家，老武就开始着手养蜂。最初养蜂，老武浑身上下没少被蜜蜂蛰出小脓包来，媳妇曾多次反对老武继续养。但是老武翻阅了不少养蜂资料，慢慢掌握了养蜂秘诀。

    40年的养蜂经验，老武总结了一套养殖经验。就拿采花酿蜜来说，蜜的形成需要采和酿两个阶段。蜜蜂采来的花露水分大糖度低，贮存在蜜巢里还需要蜜蜂们反复加工，除去多余的水分，将一些糖类进行转化，并在此当中产生些蜜蜂分泌的酶等活性物质。蜜蜂自认为成熟了便会用蜡将蜜巢密封起来，作为“战备粮”以备不时之需，这样的蜜俗称“封盖蜜”……

    如今，蜂产品作为一种保健品，越来越多地受到青睐。武传京养蜂、酿蜜逐渐被周围人认可，在沂水一带，只要提到养蜜蜂，没有人不知道武传京夫妇的。

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