市民若疑购注水肉应立刻检测 餐巾纸可简单辨别
- 临沂网
- 2014年02月19日08:51
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本网17日发表一篇名为《市民在临沂某超市购猪肉疑注水 超市:抽检合格》报道后，引起广大市民的关注。临沂银座超市提供了相关资料证实，刘先生所购猪肉为速冻冷鲜肉，超市所售猪肉经过畜牧局检验部门检验合格，有肉制品品质检验合格证和动物检疫合格证明。那么，这份肉到底是不是注水猪肉，注水猪肉和非注水猪肉的区别在哪？对此记者采访了相关部门。
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银座超市出示的合格证明
怀疑是否注水 应立刻进行检测
临沂市畜牧局工作人员告诉记者，目前有市民反映购买到猪肉有注水的情况，手段也比以前要高明，为了避免注水后的鲜肉摸起来“水叽叽”的，有些人会将淀粉和水一起注进猪肉里，这样不论从猪肉的手感，还是色泽，都增加了鉴别的难度。那市场上注水肉会不会很多？针对有些市民的担心，临沂大学生命科学学院的魏东教授表示：现在市场上没那么多注水猪肉，因为都是定点屠宰，管理都十分严格，要是正规的渠道，市民可以放心购买。
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