临沂食药监印发《经营管理技术指南》 七操作上墙
近日，临沂食品药品监督管理局印制了《临沂市小餐饮店、小食品店经营管理技术指南》2万份，发放给城区所有小餐饮店和小食品店。
据了解，技术指南共分证照、监督信息要公示，档案、台账要完整，经营场所要达标，食品存储要规范，凉菜制作要专间，清洗消毒设施要齐全，从业人员要健康七个部分，配以示范图片，语言简洁、形式新颖，让经营者能以最快的速度阅读完毕，从而掌握要达到的基本标准。技术指南发放后，受到...
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