• 临沂网
• 2014年06月20日09:09
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工人在给桃子刷毛

　　蜜桃筛选严把5道关 层层包装严密包裹

　　为最大限度保障蜜桃的新鲜口感，蜜桃在发货之前先要经过24个小时预冷。“我们正在做明天要发送蜜桃的挑拣、预冷。”孙思永说着，带领大家来到仓库，一箱箱清晨刚摘下的蜜桃还带着露珠，色泽鲜红艳丽，让人忍不住想尝一口。工人们坐成一排，正挨个对蜜桃进行筛选。“把桃子放入这个圆环中，桃子能够卡住不漏下去才是合格的。”一位工作人员拿着一个用来筛选桃子的专用工具，向记者演示说，筛选的蜜桃必须保证无斑点、大小统一、色泽均匀，上色率达80%。

　　桃子筛选后，工人们还得用细毛刷仔细将桃子的毛刷干净，才能放入冷库进行预冷。“预冷24小时，桃子进入休眠状态，能最大限度减缓氧化的速度。”孙思永说，预冷后桃子进行包装的第一步仍是筛选，此轮筛选桃子的重量精确到0.01千克。“4个桃子的总重必须在0.063千克到0.064千克之间。”桃子4个一组被称重工人拿到秤上、不停地调换，几乎每组桃子都得经过3、4次的反复调换，才能达到最精确的重量。

　　“我们的蜜桃要经过5层包装，严密包裹。”刘宗路说，他们经过十几次反复试验，才确定了5层的包装方案：成品桃套上网袋装入塑料包装盒，贴上标签，放入泡沫箱，最后再装入纸箱。其中，在泡沫箱里，他们会放上两袋“科技冰”和一份保鲜袋。保鲜袋是他们特意定制的专利产品，透气不透水，蜜桃放入其中可保存5—7天不变质。 

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