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- 2014年03月31日09:39
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处置中心内的设备，是一个封闭式的空间
我市建成区日产餐厨垃圾约350吨
这些餐厨废弃物都去哪儿了？
近年来，一些地方出现用餐厨废弃物提炼“地沟油”，经非法渠道回流到餐桌的现象，给食品安全带来了严重的隐患。根据有关部门对我市餐厨废弃物处置渠道的摸底，我市餐厨垃圾仅6成能得到有效收集。同其他地市一样，餐厨垃圾被不法分子提炼成地沟油的现象也是存在的。
建成区餐厨垃圾
有效收集率6成
记者了解到，我市通过前期调查摸底，全市办理餐饮服务许可证的餐饮服务单位约有2.6万余家，其中，市区约有3500余家。还有些小型的快餐店并未登记，食品加工企业、学校、工厂食堂每天也会产生大量餐厨垃圾，建城区估计日产生餐厨垃圾能达到350吨，但目前来看，能做到有效收集的餐厨垃圾大约在60%。
市食药监局相关工作人员表示，《山东省餐厨废弃物管理办法》实施后，将会根据办法中的要求对餐饮企业和各类食堂加强监管，确保餐厨垃圾全部流向指定的处理厂。
目前来看，新办法实施后对各餐饮单位和拉泔水的个人较难管控，收运体系的完善需要食药监、环保、城管、交通、交警等多部门联合执法整治。
餐厨废弃物大约
有4个去向
在金源路一段饭店较为集中的区域，记者看到附近的垃圾桶里几乎全都是餐厨垃圾。“剩菜、剩饭都倒进泔水桶里，一到晚上就有开三轮摩托车的人来拉走。”一位饭店老板告诉记者，他店里每天都能产生两大桶餐厨垃圾，被一个人承包下来，每年给3000元。据说是把这些剩饭剩菜拉回家喂猪。
“我们家饭店里的厨房废弃物，是被附近的一家养猪场收去了，具体是不是拿去喂猪了，这个不大清楚。半年给我们付1200元，平常的时候5桶左右，接待喜宴的时候则多一点，七八桶左右。”在蒙山北路与武汉路交会处的一家私营酒店的负责人郑女士告诉记者。
位于通达路的一家大型饭店的相关负责人告诉记者，他们厨房的餐厨废弃物是被一家废弃油脂加工有限公司专门收购，不过饭店免费提供给他们。
市环卫处副处长曲宝常介绍，我市餐厨废弃物大约有4个去向：一部分是通过泔水回收的形式流向养殖业；二是部分被回收、提炼成“地沟油”；第三，有部分被排入下水管道并造成管道堵塞；第四，少量混杂在城市生活垃圾中进行了处理。
记者付茜 吴昊 实习生陆秋蒙
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