北京黑作坊用恶臭液体浸泡香干每天两千斤进市场
黑作坊图利将豆干染色
北京希杰食品有限责任公司（原白玉豆腐厂）生产技术部部长宋桂荣介绍，北京目前生产熏干、香干的正规厂家约有三四家。
正规厂家生产的香干，一般都用酱油和五香料浸泡。熏干的生产过程中会选用松木锯末，并在确保卫生的密闭环境下熏制，“像烤鸭一样，熏制方法还是传统方法，正规厂也是用锯末熏制熏干，但在保证锯末种类前提下，锯末要经阳光...
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