隔夜红烧鱼亚硝酸盐超标141% 长期食用剩菜易致癌
王成喜 绘
每逢节日，人们聚餐加菜频繁，菜多吃不完，于是，将食物打包放至冰箱保存，隔日再拿出来加热后食用，已成为多数人的习惯。孰不知，长时间放置的剩菜易产生亚硝酸盐等对人体有害的物质。怎样处理当天未“消灭”的剩菜，又成了让人头疼的问题。
实验检测
4道隔夜菜亚硝酸盐都超标
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