临沂小食品店经营有了硬杠杠 严禁前灶后厅
近日，临沂市食品药品监督管理局印制并发行了2万份《临沂市小餐饮店、小食品店经营管理技术指南》(以下简称《指南》)折页，对开办小餐饮店和小食品店的基本条件以图文形式进行详解说明，《指南》旨在规范我市小餐饮店和小食品店目前经营过程中存在的问题，提高食品安全，保护消费者权益。
据了解，《指南》共分证照、监督信息要公示，档案、台账要完整，经营场所要达标，食品存储要规范，凉菜制作要...
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