- 临沂网
- 2013年07月26日08:31
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眼下，正是知了猴的消费旺季，价格也是一涨再涨，平均比去年每斤贵出近10元，但仍供不应求。
知了猴，学名金蝉，因蛋白质含量高、营养丰富而受到人们的追捧。每到盛夏，临沂几乎所有的农贸市场都在销售知了猴，或批发，或零售，或外地运入，或批发到外地，真是好不热闹。
批发：从凌晨忙到早上7点
25日零点，记者来到市区齐鲁市场，多家店面灯火通明，知了猴的批发生意已经开始了。
“我们的货源几乎每个地方的都有，本地的、省内的、江苏的、山西的，各种货都有，价格也各不相同，批发价从37元到43元不等，甚至同一地方的货每天价格会变好几次。”经营知了猴批发生意多年的王老板告诉记者，自入伏以来，她每天往外批发2000多斤知了猴，大部分客户来自九县三区。
王老板介绍，每天晚上12点钟左右，知了猴开始来货，凌晨一二点就开始批发，饭店、二级批发商及各大零售商都有，多的批发几百斤，少的也要四五十斤，到早上7点多钟，知了猴批发就基本结束。
在站前农贸市场，零售知了猴的徐老板告诉记者，批发知了猴去得越早越好，去晚了不但买不着好货，还可能买不到货，“这几天的货真是太抢手了，去晚了就别想买着！”
25日早上7点钟，知了猴批发生意进入尾声，结账的、装车的、送货的，车水马龙，人声鼎沸。
价格：每斤比去年贵了10元
在北园路上零售知了猴的薛女士称，5天前批发价每斤38元就能拿到货，这几天每天都在涨，25日已经到了每斤42元，零售价则到了每斤45元至48元。
“再过一个星期，货源就会逐渐减少，估计活体知了猴的价格还会涨。”在齐鲁市场购买知了猴的张先生说，今年知了猴的价格特别贵，每斤比去年贵出近10元钱。
记者从市区几个农贸市场了解到，目前市面上销售的知了猴，临沂当地的已经很少，绝大部分是从外地运入的。
在齐鲁市场经营知了猴批发生意的王老板称，进入盛夏，知了猴就大量上市，最早上市的是临沂本地的知了猴，个头大色泽好，看起来很有营养，一斤卖到60多元钱，但是由于数量稀少，这些抢手货多被高档饭店提前预订了。
随后，省内济宁、荷泽等地，江苏盐城、石梁河水库等地的知了猴也大量上市。王老板说，到7月中旬，临沂市场上卖的基本上是山西来的知了猴。预计再过一个星期，山西的知了猴也会逐步减少。立秋过后，知了猴的数量就非常少了，且颜色发暗，但也能卖上高价。
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