- 临沂网
- 2013年03月20日16:41
- 鲁南商报
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如今，餐馆里使用消毒餐具已经被越来越多的市民接受，但记者走访发现，外表看似光鲜亮丽的消毒餐具打开后却是伤痕累累，不少“带伤”餐具仍然被端上餐桌供顾客使用。
餐馆：两箱餐具套套有伤痕
大中小型餐馆普遍使用的成套消毒餐具，一般由一个碟子、一个小汤碗、一只茶杯、一只酒杯和一只勺子组成，餐具大多是瓷质的，由一层塑料膜密封包裹着，塑料膜上印有消毒商家的信息和“已消毒”的字样。店家按一套一元的价格收取费用。
一些餐馆经营者表示，他们都喜欢用消毒餐具，不仅省了清洗餐具的麻烦，而且一套还能挣0.4元。餐馆使用消毒餐具也不用承担任何风险，碰破、摔坏的情况，也不用赔付。
餐馆喜欢用，顾客却有些担忧。“我前几天带孩子出去吃饭，桌子上的每一套餐具都有问题，不是勺子被碰去了一块，就是碗上出现了豁口，不仅看起来难看，用起来也不方便，老是担心嘴被划伤。”市民刘女士说，这些消毒餐具，看起来有些让人不放心。
记者在几家小餐馆发现，这些消毒餐具虽然大多看上去比较干净，但打开之后有的餐具边缘的釉面已经发黄发灰，更多的是餐具出现豁口和破损。
在启阳路一家小餐馆内，记者查看了放在桌子上的几套餐具，发现每套餐具都有破损或者缺口，有的是杯沿上有豁口，有的是盘子边沿碰掉一块，放在桌子上非常不雅观。
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记者随后又查看了桌子旁边的两箱消毒餐具，发现几乎每一套餐具都或多或少留有“伤痕”。
消毒厂：餐具“受伤”更换不起
记者随后暗访了两家专门进行餐具消毒的工厂。在热心市民的指引下，记者来到启阳路一家餐具消毒厂，工厂坐落在一片民房区，没有悬挂任何厂家名称的牌子。
餐具清洗区的大门打开着，工作人员没穿统一的工作服，整个操作间光线很暗，地面上留下凌乱的脚印，和桌子上清洗好的餐具形成了明显的对比。
工作间北侧是一排洗餐具的机器，有洗碗的、烘干的、消毒的。记者查看了一摞包装好的消毒餐具，发现餐具看上去是很干净，但是每一套餐具内都或多或少地存在豁口或破损等问题。
记者以“采购消毒餐具”为由，就餐具破损的问题与餐具老板进行了交流。餐具老板告诉记者，餐具有豁口的问题没有办法避免，买一套餐具需要5元以上，如果出现破损就更换，根本负担不起。
声音：开展联合执法，管好每套餐具
消毒餐具频频出现破损现象，这让很多市民开始担心消毒餐具的卫生状况。
临沂市卫生局卫生监督所食品安全科工作人员称，卫生部门只对工商局发证的消毒厂家进行监管，对于纳入监管的消毒厂家，除了不定期抽查、上门指导和对发现的问题进行限期整改外，还不定期开展联合执法。
该工作人员表示，近期，他们准备联合工商、食品药品监督管理局等部门开展一次联合执法，今年还打算对消毒企业开展企业自检培训，对每一套餐具进行盖章确认。
对于一些没有取得合法营业执照的黑作坊，该工作人员表示，市民可以进行举报，卫生部门会第一时间对这些黑作坊通报给工商部门，从而进行严厉查处，切实有效地提高消毒餐具行业的整体质量水平。
记者 吴慧 实习生 张晨
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