• 临沂网
• 2012年06月19日09:27
• 鲁南商报
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     学校食堂做饭用的什么油?蔬菜洗干净了吗?有没有食品添加剂……6月18日上午,临沂市食品药品监督局举行学校食堂开放日活动,组织家长走进临沂二中的食堂厨房,让他们亲自看看饭菜是怎样“炼成”的。

　　进入临沂二中食堂前,家长们被一个约半米高的挡板“挡”在了门外。就在不少家长疑惑时,临沂二中相关负责人解释说:“这是挡鼠板,这块板子很滑,可以有效防止老鼠进入仓库。平时这个挡板一直立在食堂门口,工作人员进入食堂前,要先跨过挡板才能进入。”

　　“在外吃饭就怕吃到地沟油,食堂里做饭用的什么油?”、“这里的粗粮怎么生虫子了?”……参观过程中,不少家长忍不住提出自己的疑问。“学校食堂用的油绝对可以放心,另外这里饭菜也绝不含食品添加剂,食堂使用的所有材料都有进货台账,随时都可以查。”临沂二中相关负责人向家长承诺说。

　　在食堂粗加工间,正当大部分家长围在食堂厨师周围,查看正在粗加工的蔬菜是否新鲜时,一位家长突然指着桌子上的几捆豆角说:“连捆豆角的绳子都没解下来,这些豆角一看就没有清洗,你们能解释一下吗?”

　　这位家长一说完,立即引起了不少家长的共鸣。临沂二中食堂主厨夏向东马上向家长们解释,学校食堂要加工大批量的青菜,不可能像在家里一样,先清洗再加工。“这些豆角是经过粗加工,也就是切完之后,再进行清洗。”

　　作为食品安全宣传周期间的一项重要内容,在18日的学校食堂开放日活动中,近40名学生家长代表到临沂二中食堂“挑刺”。从进入食堂大门开始,家长们仔细查看了每一个细节,并有针对性地提出相关问题、建议。面对家长们的疑问,临沂市食品药品监督管理局、临沂二中的相关工作人员也一一进行了解释。(记者　周广聪)

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