- 临沂网
- 2011年05月31日08:22
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“五花肉一斤13元，纯瘦肉16元，这肉价真是一天一涨啊！”在我市站前农贸市场买菜的郑女士逛了一圈后发现，猪肉又涨价了。
入夏以来，原本是猪肉消费的淡季，但今年的猪肉价格却“不走寻常路”，从四月末开始疯涨，涨势直至现在也未见放缓，这让我市老百姓的菜篮子愈发沉重。到底是何原因导致猪肉价格持续走高？高肉价的背后谁家欢喜谁家忧？5月30日，记者带着这些疑问对猪肉的供求方进行了采访。
>>今年肉价比去年同期上涨5成
5月30日上午，记者在我市站前农贸市场看到，十几家专营猪肉的摊位比较冷清。“都嫌贵，那有什么办法，肉价一天一个变，问价的多，买的少。”摊位老板们倒是泰然自若。
刘家两兄弟做猪肉生意已经十多年了，他们告诉记者，现在农贸市场上的五花肉每市斤13元左右，精肉每市斤16元左右，前后腿肉每斤14.5元，两天前精肉的价格还在15元上下浮动，现在就直接突破了16元，他们进白条猪的价格也上涨至12元，而往年很少超过8元。短短一个月的时间，猪肉价格整体上涨了两成多，相比去年同期更是上涨了五成。
在市区金源路上的一家大型超市内，记者看到分装好的五花肉为每斤16.5元，精肉为每斤19.5元，销售员告诉记者，精肉明天可能就要突破每斤20元了，这种增长速度她从来没遇到过。
沂水县沙沟镇牧荣良种猪场的戴文平场长告诉记者，去年5月份他场里精品三元猪毛猪的出场价为每斤4.6元，而现在的价格是每斤8.8元，散养户的毛猪价格也不低于每斤8.4元，并且价格还在上涨。
>>供应量少、成本高是主因
在记者寻求肉价上涨的原因时，几个养猪场的负责人和肉贩都把“缺猪”作为最重要的原因，另外今年养猪成本增加了，“瘦肉精”事件也带来了一定的影响，在猪肉价格短时间下跌之后，随着相关部门严查“瘦肉精”，消费者信心逐渐恢复，猪肉价格开始止跌回升。
罗庄区江泉养殖场负责销售的李经理表示，“缺猪”是导致猪肉价格持续上涨的主要原因。因为大部分散养户将上半年养的仔猪赶在中秋节前出栏，下半年养的仔猪赶在春节前出栏，所以目前正值出栏猪青黄不接的时期。而且在去年猪肉价格低迷和年初猪仔大量生病死亡的影响下，散养户的养猪热情大减，我市大规模的生猪养殖场又将大部分生猪都销售到了外地，所以猪肉供应受到了影响，肉价也就持续攀升。
今年养猪成本的增加也是导致猪肉价格持续走高的一个原因，沂水县沙沟镇牧荣良种猪场的戴文平场长给记者算了一笔账，养猪所需的主要饲料中，玉米涨到每斤1.2元、鱼粉每吨8000元，工人工资较去年也涨了不少，运输费用也比去年多支出了30%左右。仔猪价格的上涨，也拉动了生猪的价格，以重25斤左右的仔猪为例，去年5月份每头400多元，目前价格是每头600多元。春季前后为了应对猪圆环病毒病、流行性腹泻等疾病，给猪购买疫苗和药品也额外多支出了不少钱，有些养殖户应对不及时，损失了不少猪仔，这些都要算在养殖成本里。
>>市民抱怨价高 中秋前或趋稳
市场上猪肉价格上涨，受益最多的是养殖户，虽然养殖成本提高了，但较高的肉价还是能保证较为可观的利润。但据记者了解，不少养猪户觉得养殖成本高，风险大，对下一步的投资持谨慎态度。
“不仅仅青菜价格高，猪肉价格又涨上来了，百姓的菜篮子真是越发沉重了，真不知道下一个又是什么涨价。”在市区金源路一家超市购物的朱女士抱怨道。
临沂市畜牧局畜牧科技科的陈淑才科长分析，肉价的持续上涨主要还是由市场的供应量不足造成的，随着近几个月猪出栏量的逐步提高，肉价最迟到中秋节就应趋于平稳。 记者吴昊
来源：琅琊网
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