• 临沂网
• 2011年07月11日16:30
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光明乳业总裁郭本恒。资料图片

    对于近期“中国生乳标准争论”话题，乳企著名品牌光明乳业总裁郭本恒日前站出回应称，中国生乳标准几乎是全世界最差。正当外界对郭本恒这番自揭乳业伤疤的话表示赞赏时，昨天有消息称，光明乳业上周末在其官网发出声明，收回郭本恒在上述论坛上的讲话。

    事情起因
 

   细菌数允许200万个/毫升——“这是全球最差的牛奶标准！”

    按照我国最新奶业安全标准，蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准；而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍！

 “这是全球最差的牛奶标准，是世界乳业之耻！”广州市奶业协会理事长王丁棉炮轰。“这个标准是世界上最差、最低的标准，像有的大品牌的奶制品出口都退回来啦，只好出口转内销！”

　　
   郭本恒：中国生乳标准全世界最差

　　广州市奶业协会理事长王丁棉曾指出，乳业新国标是全球最差的牛奶标准，主要体现在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标上。

　　光明乳业总裁郭本恒对此表示认同：“我们的生奶标准，几乎是全世界最差的。”之所以生奶标准低，主要是因为散户太多，散户把奶挤到桶里，长途跋涉把奶运到企业，这样的奶恐怕细菌总数200万都打不住。

　　郭本恒认为，生奶标准太低，不仅是在伤害消费者，也是在害奶农，因为如果达不到国际标准就没有国际竞争力。他同时指出，中国生奶标准还有很多不足，比如对抗生素、亚硝酸盐等指标的检测，国内甚至都不做要求。

　　对于光明炮轰生乳标准及我国产品现状问题，记者分别采访其他几家大型乳企，相关负责人均表示，话题太敏感，对此事不想做任何评论。

　　光明乳业：总裁言论被媒体夸大

　　该声明内容如下：7月4日(实为7月3日，记者注)我公司总裁郭本恒在上海举办的中国经营论坛发言时，客观地讲述了目前中国乳业加工水准已达到国际先进水平，同时谈及现行生鲜乳标准符合中国国情，也还需瞄准国际先进水平。相关言论随后被一些媒体夸大报道，称“炮轰”行业标准。此言本意为呼吁行业加强自身奶源建设，全面树立国际水准，为消费者提供更高质量的乳品。为避免引起对上述言论的误读误解，我公司对此特作以上说明。

     王丁棉：代发声明不伦不类

　　上月，乳业专家王丁棉“炮轰”乳业新国标，被媒体解读为中国乳业“常温奶”与“巴氏奶”的市场之争。因此，郭本恒强调自己是“巴氏奶”的代表品牌，被业界理解为似在借势营销。

　　王丁棉日前在接受记者采访时表示，郭本恒是食品学博士，对乳业有着自己的研究和观点，“不像有些乳企负责人那样只注重产品的营销，这次郭本恒对于乳业标准及我国乳业的现状说的也都是大实话”。

　　郭本恒“炮轰言论”被光明乳业“收回”后，王丁棉称：“就算是发澄清声明，也应该由郭本恒本人来发布，公司代替他来发这个声明不伦不类，解释得也不清楚。”王丁棉还估计是光明乳业受到了压力。

　链接

　　卫生部：生乳标准并未降低

    卫生部网站近日刊登文章表示，生乳标准其实并未降低。文章称，1986年，农业部门制定的《生鲜乳收购标准》将生乳中菌落总数分为四个等级，Ⅰ级低于50万CFU(菌落形成单位)/毫升，Ⅱ级低于100万CFU/毫升，Ⅲ级低于200万CFU/毫升，Ⅳ级低于400万CFU/毫升。也就是说，达到Ⅳ级标准的生乳就符合收购要求。2010年新公布的标准将菌落总数指标从400万CFU/毫升调整为200万CFU/毫升，提高了生乳收购门槛，应该说要求更加严格了。农业部正在着手制定生乳分级标准，引导乳企使用不同等级的生乳生产差异化乳品。
 

    奶业标准之争：低标准牛奶符合国情？

    国家标准，正是“派系斗争”之后的产物 

    乳业标准的派别之争归根结底都不过是利益之争。乳业内部人士都知道，新旧国标之争，同时也是巴氏奶派与常温奶派的斗争从来就没有停止过。以王丁棉为代表的南方派坚持以巴氏奶奶源标准制定标准，质疑新国标;而以内蒙古奶协金海、那达木德为代表的的北方派则坚持常温奶，在“维护奶农利益、符合国情”的旗号下力挺新国标。而数次三聚氰胺时间更是让这一乳业标准之争达到了白热化的程度。
 

     新国标专家起草组组长王竹天也承认，新国标是“各方利益协调后的产物”
 

    乳品企业混乱竞争，导致牛奶质量止步不前

    2004年，中国乳制品工业协会年会的现场，一位山东乳品公司老总上台演讲。语气激动地指责“两家上市公司”到该企业的奶源基地抢奶，“投资几个亿的基地还不如几毛钱的利润。”
 

    在原本应该注重奶源地建设的时候，乳品企业依然醉心于通过低价战及不正当竞争抢占市场。

来源：临沂网 综合整理

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