- 临沂网
- 2011年07月07日08:17
- 652次
屠宰场面临“放下屠刀”困境
持续蹿高的肉价再度验证了一句话：没有最高，只有更高。根据临沂畜牧局统计数据显示，受猪源紧缺影响，截至6月29日，全市生猪平均收购价已经涨至18.4元/公斤，较去年同期上涨61%，创历史新高。7月6日，记者在采访中了解到，由于“猪荒”加剧，全市多数屠宰场面临“放下屠刀”的困境。
7月2日14点30分，记者迈进河东区顺达肉联厂大门，厂区内空荡荡的，屠宰车间内听不见机器的轰鸣声，冷藏库大门紧锁，厂内看不到一个工人的身影。“收不到生猪，现在厂子几乎是半停产了。”副厂长孙连海一脸无奈。
顺达肉联厂是河东区一家规模中等的生猪屠宰企业，主要生产猪肉分割冻品。孙连海说，他们厂之前每天要屠宰800-900头生猪，但是进入6月份之后，屠宰量骤减到300多头，6月20日之后，“猪荒”的情况更加明显，每天的屠宰量仅为90头左右。
“现在每天都是这个量了。有时候一上午也见不到一头猪，好不容易运来两车，工人们一阵忙活，俩小时就干完了，剩下的时间怎么办？只好放假了！”孙连海说，现在工厂内的近百名工人每天只上半天班了。
屠宰量的下降必然导致成本的增加，因为工人的工资是不变的，此外冷藏车间制冷设备的运转也是要花水电费的。孙连海介绍，由于无猪可宰，工厂每天的损失都在1万元以上。
距离顺达肉联厂不到两公里的临沂凯佳食品有限公司是河东区最大的生猪屠宰企业，目前该厂也面临着同样的困境。“进入6月份后，屠宰量从4000头/天降到2000头/天。”负责销售的郭经理陪同记者在厂区内转了转，记者看到，屠宰车间内黑漆漆一片，没有亮灯，也没有开工。
临沂市生猪屠宰办公室提供的数据显示，5月份全市样本企业生猪屠宰量为51万头，较4月份减少7.44万头，较去年同期下降12.72%。“6月份的屠宰数据要到7月中旬才能报上来，预计多数屠宰场的屠宰量都会减少20%以上。”临沂市肉类协会会长王德奎说。
“猪荒”背后的循环怪圈
近期，猪肉价格飞速上涨，生猪价格和猪肉价格均创历史新高。随着猪价的不断走高，养殖户都在惜售，希望能等到更高的价格。养殖户的惜售加剧了猪源短缺，肉价更加居高不下。养殖户惜售——猪源短缺——价格上涨，这个循环怪圈，加剧了“猪荒”。
多养一天能多赚五六十元
“9块一斤？不卖，我不是吓唬你，你要出这个价格跑遍全河东也收不到猪！”河东区葛沟镇养殖大户王友三对着电话那头的猪贩嚷嚷着。
一周之前，王友三刚刚以18.4元/公斤的价格卖掉了圈里的30多头肥猪，而仅仅4天之后，7月1日，生猪收购价涨到了19元/公斤。“按照那时候的价位，多养一天，每头猪能多赚五六十元。”王友三的话语里满是懊恼。
王友三从2003年开始养猪，他说自己从没碰到过像今年这样的光景，“甭管大猪小猪还是母猪，只要逮着猪就赚钱。”如今，他的养殖场内的肥猪价格已经到了19.4元/公斤，小猪价格已经涨到了800-900元/头，怀孕母猪也涨到了2000元/头，几乎是去年的2倍。
“最近猪价几乎一天一涨，养殖户们都舍不得卖了，猪太难收了。”长年在河东区收猪的王士京说，之前他跑一上午就能收到一车30多头猪，现在收一车猪则需要花费两三天的时间。王士京说，通常情况下，肥猪长到220斤就必须出栏，因为之后猪生长速度会变慢，而消耗的饲料量却大幅增加。但今年猪价高，养殖户都将猪养到240-250斤再出栏，这也从一定程度上加剧了“猪荒”。
临沂市畜牧局提供的数据显示，5月份生猪出栏量为72.09万头，6月份则降至66.97万头，减少了6.9万头。
高价猪肉或持续到年底
对于市民来说，最关心的莫过于“肉价啥时候能便宜”，而在采访中，无论是养殖户还是业内专家，都认为高价猪肉将持续到年底。
王友三分析，造成“猪荒”的根本原因在于去年春天猪价低迷，8元/公斤左右的价格让很多养殖户血本无归，部分散户更是纷纷宰杀能繁母猪，生猪存栏量下降才导致了10个月之后的“猪荒”。而如今虽然生猪价格高，但是养殖户的补栏积极性却并不很高。
凤凰岭的养猪户老郭这几天跑了几家养殖场，想买些仔猪补栏，但是一打听，仔猪价格已经涨到了800-900元/头，他犹豫了。“一头小猪800元，如果养到200斤出栏，光饲料和疫苗就得1000元，还不算人工成本。”老郭算了一笔账：等到这批仔猪出栏，仅成本就要花掉1800元，也就意味着必须卖到18元/公斤的价格才能保本。一头仔猪育肥至少需要6个月时间，而半年之后猪价还能不能保持现在的价位，老郭心里没底。
事实上，和老郭持同样心思的养殖户不在少数。“大家都被猪价大起大落吓怕了，除了我们这样的规模化养殖场，能够在猪价低迷时硬撑外，很多小场和散户都不想干也不敢干了。”王友三说。
临沂市畜牧局生产技术科科长陈淑才认为，“猪荒”短时间内不会缓解，意味着猪肉价格短时间内回落的可能性不大，预计半年内生猪价格虽有波动，但不会有大的滑落。鉴于养猪场户规模适当扩大和适时补栏，预计10月份前后，生猪紧俏形势会得到初步缓解，年底前或许会出现好转。
值得一提的是，最近一周，生猪收购价格一直维持在19.4元/公斤，无论是王友三还是王士京，他们都认为猪价已经涨到了顶点，再涨的可能性并不大。
来源：琅琊网
来源：琅琊网
- 热点推荐
- [物流]
- 中国快递的转型升级与物流园区的生态构建
- [婚嫁]
- 威廉王子与梅根闺蜜担任哈里王子婚礼伴郎伴娘
- [美食]
- 低碳水化合物和低脂饮食减肥效果相当
- [亲子]
- 如何给6个月以后的宝宝逐渐添加辅食？
- [汽车]
- AMG未来仅提供四驱车型 GT四门版将配插混系统
- 更多>>
咨询电话:0539-6012989 举报邮箱：info@linyi.com Copyright ©2026 临沂市拓普网络股份有限公司
经营许可证编号：鲁B1.B2-20150019 备案号：鲁ICP备09006275
