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- 2015年07月25日09:43
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昨天上午，由临沂名酒店俱乐部主办的临沂名优酒店第二届菜品交流会在新闻大厦成功举办。临沂名酒店俱乐部的会员单位拿出自己的新菜品展示，各酒店相关领导以及大厨交流学习，奉上一场饕餮盛宴。
临沂新闻大厦酒店、常林国际大酒店、鲁商铂尔曼大酒店、颐正园大酒店、东方瑞海国际温泉度假村、临沂香博疙瘩汤连锁店等临沂当地知名酒店纷纷拿出自己的新菜品现场展示，“沂蒙摊煎饼”、“状元饺”、“冰碗螺片”、“春天的故事”、“琥珀冰梨 ”…… 色香味俱全的菜肴成了现场最大亮点，美食爱好者纷纷拿出手中的相机，拍下喜欢的菜品，大厨们也互相交流，互相点评。
香博疙瘩汤餐厅总经理安广义告诉记者，这是他第二次参加菜品交流会，交流会上大家都会带来自己酒店畅销的新菜品，菜品也多以实用为主。这一次他带来三个新菜品，分别为“烤有机南瓜”、“手撕刀鱼”和“槐花海参汤”，安经理告诉记者酒店现在主打夏季菜品，比如“手撕刀鱼”，因为刀鱼的鱼刺较多，手撕剔除鱼刺，凉拌而成，深受顾客青睐。“这次交流会上，大家带来的菜品大多适合夏季食用，通过这样的交流会可以互相学习”，安经理说到。
来自沂水东方瑞海国际温泉度假村的行政总厨张成曼则带来了“鲁西南酱牛头”和“秘制对虾”，张成曼告诉记者，夏季天气闷热，不适合吃太油腻的菜，要吃肉最好吃些牛羊肉。“秘制对虾”则用了酒店独家秘制酱汁煨成，很适合夏季吃。对于这次菜品交流会，张成曼表示学到了不少，比如新闻大厦酒店展出的猪手海参和桃李满天下很值得学习。
临沂新闻大厦酒店总经理助理薛希亭告诉记者，此次活动是临沂名酒店俱乐部举办的第二届菜品交流会。临沂名酒店俱乐部是临沂各区县知名大型酒店自发组织的，于2015年3月份成立，每个季度举办一次菜品交流会。俱乐部的成立旨在集中临沂名酒店，共同举办菜品交流会，各俱乐部成员在菜品交流会上拿出新菜品一起展示，取长补短，共同进步。
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