"美食山东·家常菜"临沂开赛 80位大厨显身手
- 临沂网
- 2014年07月03日08:55
- 2062次
精美的菜品让现场人员一阵拍
参赛选手张月贺正在给菜品做点缀
获得本次比赛最高的分的参赛作品沂河银鱼
参赛作品
7月2日，临沂市首届“美食山东—家常菜”大赛初赛在蓝海国际饭店举行。来自全市11个县区、市直53家餐饮企业80余名选手进行了角逐，大厨们共准备了136道菜品进行参赛。
“本次参加初赛的菜品以鲁菜风味为主，突出家乡特点和家常味道，具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色，初赛将突出‘老字号’和‘早餐示范工程’企业特色菜点，能向大众普及推广。”临沂市饮食服务行业协会常务副会长告诉记者，食材的选用绿色、环保、健康，以老百姓餐桌上常见的食材为主，禁止海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝等高档原料。菜点的加工工艺宜相对简单，便于掌握，方便居家烹调学习。
“评分主要从观感、味感、质感、营养卫生、地域特色和文化内涵5项进行评判，菜品的成型是否美观，汁芡的适度，火候得当都是取得高分的关键。”蓝海集团副总裁、中国烹饪大师王永贵说，“本次参评的菜品多为地方特色菜，便于操作的占多数，酒店菜品占少数。”
本次大赛旨在深入挖掘临沂地方特色菜肴，争创“美食山东”餐饮品牌，倡导绿色健康的大众消费理念，促进临沂市餐饮行业持续健康发展。
（责任编辑：心心）
相关阅读：
2019-06-19
2019-06-19
2019-06-19
2019-06-19
2019-06-19
- 热点推荐
- [物流]
- 中国快递的转型升级与物流园区的生态构建
- [婚嫁]
- 威廉王子与梅根闺蜜担任哈里王子婚礼伴郎伴娘
- [美食]
- 低碳水化合物和低脂饮食减肥效果相当
- [亲子]
- 如何给6个月以后的宝宝逐渐添加辅食？
- [汽车]
- AMG未来仅提供四驱车型 GT四门版将配插混系统
- 更多>>
咨询电话:0539-6012989 举报邮箱：info@linyi.com Copyright ©2026 临沂市拓普网络股份有限公司
经营许可证编号：鲁B1.B2-20150019 备案号：鲁ICP备09006275
