- 临沂网
- 2014年05月14日16:05
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一夜之间，临沂猪肉批发价一斤就涨了一块多钱，是什么原因让猪肉价格如此“挺起胸脯”？记者探访发现，持续的低价位运转导致生猪存栏量减少，收猪难又助推了价格的进一步蹿高。猪肉价格在经历了长时间的低谷后终于迎来了大逆转，养殖户可以松一口气了。
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价格上涨，猪肉零售量受到影响，市场显得有些空旷
生猪难收，直接抬高了收购价
“今年春节后的两三个月，生猪出栏迎来了最低价格，每斤最低低至4块钱，如今生猪的收购价一斤已经达到了7块以上。”从事生猪屠宰的刘红说起最近的猪肉价格，她认为，生猪价格的上涨直接抬高了猪肉零售价。
刘红经营着一家屠宰场，屠宰规模每天在40头猪左右。从今年春节后，刘红的屠宰场就没有满员过，每天的屠宰量在20头左右。在她看来，虽然猪肉价格走低，但是销量并不乐观。
刘红说，从4月份开始，生猪价格开始抬头，一斤两三毛钱地上涨。特别是到了4月下旬后，随着生猪存栏量的减少，而养殖户看到低迷的市场又不积极补栏，生猪越来越难收，直接导致了价格的飞涨。
记者从物价部门了解到，生猪价格上涨较快有两个主要原因，一是市场供给量减少导致的。从今年2月份开始，临沂生猪市场价格持续低迷，自3月后价格一直在5.50元/斤以下，而猪饲料价格每斤在1.7-1.8元之间，养殖户处于亏损状态，导致存栏量减少。二是受国家收储政策影响，拉动价格上扬。
屠宰环节还在经受煎熬
“生猪价格上涨了，养猪户高兴起来了，很多人认为屠宰场和零售商也会增加收入，其实不是这样的。”刘红说，对于屠宰场和猪肉零售商来说，他们还正在经受着进一步的煎熬。
刘红说，生猪价格直线上升导致成本增高，如果她们批发价格定得过高，零售商接受不了，老百姓也接受不了，会流失一部分客源。为了走量，他们不得不压缩利润甚至是赔本经营，为的就是让老百姓能尽快适应价格的调整。
刘红算了一笔账：现在生猪收购价为7.1－7.2元/斤，白条猪批发价格为9.5元/斤，生猪还有内脏等下货不值钱，一斤才两三元钱。“猪肉和下货加起来卖的钱，也就和生猪的成本基本持平，而一头猪60块钱的屠宰费用基本就赔进去了。”刘红说。
“如果生猪收购价能稳定在一斤7块钱，而白条猪的批发价稳定在10块钱，屠宰场才有微利。”刘红说，现在生猪的收购价一天一个价，有时候上午和下午的收购价还不一样，所以，她现在最盼望的是价格能够稳定下来。
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