- 临沂网
- 2014年03月28日11:17
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“望着一瓶瓶请客时被友人喝光的白酒瓶，我这个请客人也犯起了嘀咕，酒店里的酒水这么贵，带的钱究竟够不够呢？然而结账时发现，该酒店如今推行了平价酒水，仅酒水这一项就省掉了近千元。”25日上午，临沂市民靳先生表示，他近日在市区一些饭店用餐时发现，如今市区的很多饭店已经悄然刮起了“平价酒水”风，饭店酒水价格不再“高高在上”，这其中最受益的自然是消费者。
据靳先生表示，前段时间，他有多位外地老友来临沂出差，在连续多日尽地主之谊时，他特意选取了多家特色餐饮店招待，其中第一天最尽兴。“那天在位于市区银雀山路的一家餐饮店里，我们10人一共喝了7瓶价值百余元的白酒。当时我身上就带了不到2000元现金，喝了这么多白酒后，我也有点坐立不安，就怕结账时钱不够。”靳先生表示，考虑到饭店酒水价格要比超市贵一倍，他随后偷偷给妻子打电话让其速来送钱。然而结账时的价格却让他大呼实惠，原来该饭店已推广平价酒水，有的酒水价格甚至比超市里还便宜，这顿饭仅酒水一项就省了近千元。
靳先生表示，连续多日的请客就餐，他专门关注了一下用餐酒店的酒水价格，发现大部分餐饮店的酒水价格已经不再“高高在上”，这让前来就餐的市民真正享受到了实惠。而对于酒水平价后，利润点的来源，酒店经营者大都表示，如今大中型饭店的竞争已经不在于酒水价格，而在于菜品和服务。
记者调查
临沂餐饮酒店陆续加入“平价酒水”行列
近年来，平价酒水、自带酒水的呼声越来越高，消费者和酒店的博弈一直没有停止。面对这场“拉锯战”的愈演愈烈，今年2月，最高人民法院回复中国消费者报采访时表示，餐饮行业中“禁止自带酒水”属于服务合同中的霸王条款。这一消息的发布也让消费者的底气更足。时隔一月后，我市餐饮店的酒水经营观念究竟有没有发生变化呢？25日，记者调查了解到，目前，我市大部分中型酒店已经陆续加入到“平价”酒水行列，尚未加入的酒店也大都在“翘首观望”的状态。
“平价酒水”可集客 连厨师都知晓这个理
今年2月，记者就“禁带酒水”做市场调查时就曾了解到，早在去年，我市一些高级餐饮店就已经开始了“平价酒水”的销售，以往动辄成百上千元每瓶的酒水单价也早已成为历史，如今的高级餐饮店更多的推广“以平价酒水集客，以菜品服务赢利”的经营理念。而与高级餐饮店不同的是，采访时，大部分中小餐饮店还依然坚持着“禁带酒水”，通过酒水差价盈利的经营手段。然而仅仅一个多月的时间，为何他们的经营观念会转变得如此之快呢？
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