- 临沂网
- 2013年11月05日10:39
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食品安全历来为市民关注的重点。凡是贴上“有机”、“无公害”等字眼的食品，其价格均比同类普通食品偏高。4日，记者走访市区多家商超了解到，商家也为宣传环保或营养等理念推出了“山鸡蛋”、“草鸡蛋”、“益智蛋”、“虫草蛋”等“概念蛋”，价格也水涨船高。
以某品牌盒装“益智蛋”为例，平均1枚的价格为1.5元，能买3枚普通鸡蛋。然而，食品营养专家称，“概念蛋”的营养价值与普通鸡蛋相差不大，高价“概念蛋”，说到底，卖的不是营养，而是概念。
散装鸡蛋的左上方即为高端大气的“概念蛋”。
“概念蛋”种类繁多，含义吸引人
4日上午，记者在市区沂蒙路、红旗路4家大型商超禽蛋区均发现有多个种类的鸡蛋在售，“山鸡蛋”、“草鸡蛋”、“益智蛋”、“虫草蛋”、“土鸡蛋”等应有尽有，“概念蛋”种类繁多。
销售人员解释，“山鸡蛋”就是在山上放养的蛋鸡所产的蛋，“虫草蛋”就是只吃虫子和青草的蛋鸡产的蛋。在一款“益智蛋”的外包装上，鸡蛋生产“采用经严格检验无农药、化肥残留的优质大豆、玉米、胡萝卜、红辣椒、艾等配制成的饲料饲养蛋鸡”，而且鸡蛋均“选用120-180天的初产蛋，富含免疫因子”，“是孕产妇、老人、儿童特别是婴幼儿的理想选择”。
1枚“概念蛋”1元多，是普通鸡蛋的2-3倍
在走访的商超中，记者发现“概念蛋”的价格普遍较高。某品牌“益智蛋”礼盒共有50枚鸡蛋，标价75元，一枚鸡蛋1.5元；某品牌9斤装“概念蛋”标价为88元，平均9.8元/斤。
记者了解到，目前普通鸡蛋的零售价为4.1元/斤。在站前市场，记者随机取出10枚普通鸡蛋并称重，测算出每枚鸡蛋的价格为0.51元。如此看来，不管是按个数卖还是论斤称，“概念蛋”的价格为普通鸡蛋价格的2-3倍。
“概念蛋”营养价值与普通鸡蛋差别不大
“概念蛋”价格较高，营养成分是否也像销售人员所说的比普通鸡蛋高？4日，记者联系到市人民医院营养科主任张鲁杰，她表示，从食物营养成分及价值来说，两者无差别；在特定成分的量上，两者可能有较小差异。
“不管哪种鸡蛋，其营养成分一般不会有差别。不过，若是在相同重量下，由于‘概念蛋’蛋黄偏大，所含卵磷脂可能比普通鸡蛋多，对儿童生长有利，但这也意味着在胆固醇含量方面，前者比后者稍多，老年人多食无益。”
对于两种鸡蛋间蛋黄颜色的差异，张主任认为只要不是添加有害物质，颜色差异主要为饲养蛋鸡的食物所致，不用太在意。
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